近期，大竹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，對(duì)糧食加工品、調(diào)味品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等14 個(gè)食品大類(lèi)54 個(gè)食品細(xì)類(lèi)開(kāi)展抽檢監(jiān)測(cè)，共抽檢60批次，覆蓋全縣各類(lèi)學(xué)校食堂30家，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。

特此通告。

附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

            2.合格-2024年第1號(hào)食品抽檢信息

                                                                                                                             大竹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局                                                                                                                                                                           2024年4月18日

附件1

一、糧食加工品

（一）抽檢依據(jù)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

大米檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb 計(jì)）、鎘（以 Cd 計(jì)）、黃曲霉毒素 B 1。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據(jù)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）《菜籽油》（GB/T 1536-2021）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

菜籽油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并（a）芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚。

三、調(diào)味品

（一）抽檢依據(jù)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)、《調(diào)味料酒》(SB/T 10416-2007)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》（GB 2721-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

料酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸。

醬油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)。

食醋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）a、苯甲 酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以 山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例 之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)。

普通食用鹽檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氯化鈉、碘（以I計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）。

四、 淀粉及淀粉制品

（一）抽檢依據(jù)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

粉絲粉條檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干 樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量。

五、 食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量》(GB 2762-2022)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)、《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號(hào))、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》(整頓辦函〔2010〕50號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

豬肉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、甲氧芐啶、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。

大白菜檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果、鎘。

普通白菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、敵敵畏、甲胺磷。

油麥菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括阿維菌素、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

姜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、吡蟲(chóng)啉、甲拌磷、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

胡蘿卜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、鉛、氟蟲(chóng)腈。

雞蛋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氯霉素、地美硝唑、甲硝唑。

附件2