?各村（社區(qū)）、相關職能部門：

為進一步做好2024年食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，維護人民群眾的飲食安全和身體健康，根據(jù)上級有關文件精神，結(jié)合本鎮(zhèn)實際情況，現(xiàn)對2024年食品安全監(jiān)管工作安排如下：

一、工作目標

以不發(fā)生重大食品安全事故為工作目標。通過著力加強監(jiān)管整治、制度建設、宣傳引導及教育培訓措施，力求使重點領域食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效、重點環(huán)節(jié)問題得到明顯改善、我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平有新的提升。

二、工作任務

各村（社區(qū)）及相關職能部門要切實履行好職責，全面加強種養(yǎng)殖（植），農(nóng)村家庭辦酒戶，食品生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理。

（一）加強對食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管

1.加強對農(nóng)資市場安全監(jiān)管。開展種子、農(nóng)藥專項整治工作，確保農(nóng)民用上放心農(nóng)資。由鎮(zhèn)安辦牽頭，組織相關部門定期開展對禁用農(nóng)藥、漁藥、獸藥及含有違禁添加劑的漁、獸藥用飼料等投入品的聯(lián)合督查。

2.進一步健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測網(wǎng)絡。加強對蔬菜農(nóng)藥殘留田頭的快速檢測和監(jiān)管抽檢，深入到農(nóng)戶田頭加強規(guī)范使用農(nóng)藥的指導，確保上市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。此項工作由鎮(zhèn)食安辦牽頭、各村、機關部門配合督查。

（二）加強對農(nóng)村家庭自辦酒席戶管理

1. 村、社區(qū)食品安全監(jiān)督員和信息員要認真落實好農(nóng)村自辦宴席戶申報登記制度和監(jiān)督管理。嚴格按照農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全現(xiàn)場指導記錄表的內(nèi)容進行上門指導，指導符合率100%。要嚴格落實備案制度，并在規(guī)定時間內(nèi)將當月的宴席備案登記和指導記錄資料報鎮(zhèn)食安辦存檔。（各村、社區(qū)負責）

2.鎮(zhèn)食品安全管理信息員每月不定期對農(nóng)村家庭辦酒戶進行質(zhì)量抽查，抽查戶數(shù)為每次辦酒席總戶數(shù)的20%，每月不少于5例。（鎮(zhèn)食安辦負責）

3.加強對“流動廚師”的管理。通過調(diào)查摸底，建立本鎮(zhèn)“流動廚師”基礎臺賬，組織“流動廚師”參加食品安全知識培訓及健康體檢。（鎮(zhèn)食安辦負責）

（三）加強食品消費領域的監(jiān)管

1.進一步加強對餐飲單位和集體食堂等服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管指導，建立健全食品安全制度，重點開展對原料進行索證、索票、臺賬登記及使用食品添加劑申報備案的監(jiān)管檢查，促進餐飲單位、集體食堂加強自律，切實提高食品衛(wèi)生管理水平。由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織有關職能部門定期開展對轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂、餐飲單位進行聯(lián)合督查，以確保消費領域食品安全。（鎮(zhèn)食安辦負責；時間安排：每季度組織監(jiān)督指導）

2.確保節(jié)日期間食品安全。在重大節(jié)日期間和春秋兩季開學前加強對轄區(qū)內(nèi)學校和企事業(yè)單位食堂、餐飲單位、建筑工地食堂的專項監(jiān)督指導。（鎮(zhèn)食安辦負責；時間安排：節(jié)假日前后）

3.對轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)、單位食堂、建筑工地食堂等單位所有 從業(yè)人員建立基礎臺賬，組織開展食品安全知識培訓，提高規(guī)范化水平。（鎮(zhèn)食安辦負責；時間安排：(一年一次)

(四)加強食品流通領域的監(jiān)管

進一步完善和推進流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體落實索證、索票和進貨臺賬等制度，重點抓好超市、集貿(mào)市場及食雜店的監(jiān)管和指導，深入推進流通領域的專項整治，加大流通食品違法案件的查處力度。嚴禁供應腐敗變質(zhì)食品。（由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織相關部門開展對本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)超市、集貿(mào)市場及食雜店等食品安全聯(lián)合檢查、巡查工作）

（五）加強食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管

加強對本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)全過程的監(jiān)管，督促企業(yè)建立質(zhì)量安全體系，明確食品安全生產(chǎn)責任，完善食品生產(chǎn)監(jiān)管制度。（由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織相關部門加強對食品添加劑的使用及非食品原料加工食品和濫用添加劑等情況進行聯(lián)合督查。）

（六）加強對餐廚垃圾養(yǎng)豬的整治工作

對于影響食品安全和生態(tài)環(huán)境的餐廚垃圾、養(yǎng)豬大戶，配合縣相關執(zhí)法部門予以打擊取締。（由鎮(zhèn)食安辦牽頭，多部門配合開展對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶的聯(lián)合督查。）

（七）加強對無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營及流動攤販的整治

對嚴重影響食品安全的無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營窩點、違法占路影響鄉(xiāng)容鄉(xiāng)貌的食品流通攤販堅決予以打擊取締。（由鎮(zhèn)食安辦牽頭，多部門配合聯(lián)合整治。）

（八）食品安全專項督查

由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織鎮(zhèn)職能部門相關人員，開展對各村、企事業(yè)單位及相關部門進行食品安全專項督查，切實加強各單位對食品安全工作的監(jiān)管力度，確保本鎮(zhèn)食安工作落實到位。（鎮(zhèn)食安辦負責組織專項督查。）

（九）加強食品安全宣傳培訓工作

1.針對不同季節(jié)，利用廣播、專欄、板報及發(fā)放宣傳資料等形式，大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，提高宣傳的有效性。同時，著力做好本鎮(zhèn)食品從業(yè)人員的培訓工作，進一步增強從業(yè)人員的規(guī)范操作意識。

2.加強對鎮(zhèn)防疫員、村食品安全管理信息員的食品安全知識及業(yè)務培訓，進一步提高食品安全專管員的業(yè)務水平。

三、工作措施

（一）加強領導，推動各項工作落到實處

各村和監(jiān)管職能部門要根據(jù)當前形勢，切實將食品安全監(jiān)管工作納入重要議事日程，加強組織領導，整合監(jiān)管力量，確保各項工作任務落到實處。

（二）加強配合，形成食安工作監(jiān)管合力

充分發(fā)揮好鄉(xiāng)村及各職能部門的綜合協(xié)調(diào)功能。加強鎮(zhèn)職能部門與縣級責任部門的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，明確責任，協(xié)同配合，暢通信息溝通渠道，實現(xiàn)本鎮(zhèn)食品安全工作全過程監(jiān)管，形成監(jiān)管合力。

（三）加強考核，確保食安工作取得實效

進一步健全細化考核制度，將鎮(zhèn)、村食品安全管理信息員食品安全管理工作列入年度考核范圍，充分調(diào)動基層食品安全指導人員的工作積極性。

大竹縣烏木鎮(zhèn)人民政府

2024年2月20日