近期，大竹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取食用農(nóng)產(chǎn)品680批次樣品，檢出25批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是檢出禁限用農(nóng)藥超標(biāo)、禁限用獸藥超標(biāo)的問(wèn)題等。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，大竹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局已立即組織開(kāi)展核查處置，督促查清產(chǎn)品流向，控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。 

附件：1. 本次抽樣食品檢驗(yàn)項(xiàng)目

2. 食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

3. 食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

4. 部分不合格項(xiàng)目解讀

                                                                                                                   大竹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

                                                                                                                     2023年11月 14  日

附件1

本次抽樣食品檢驗(yàn)項(xiàng)目

一、食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)、《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 22556-2008)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)、《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號(hào)）》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第 250 號(hào) 食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號(hào))、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì) 和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》(整頓辦函〔2010〕50 號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

菜豆檢驗(yàn)項(xiàng)目包括三唑磷、乙酰甲胺磷、克百威、吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、氧樂(lè)果、水胺硫磷、甲胺磷。

菜薹檢驗(yàn)項(xiàng)目包括吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、甲拌磷、聯(lián)苯菊酯、鎘（以Cd計(jì)）。

橙檢驗(yàn)項(xiàng)目包括三唑磷、丙溴磷、殺撲磷、氧樂(lè)果、水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑。

大白菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括樂(lè)果、乙酰甲胺磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、鎘（以Cd計(jì)）。

淡水魚(yú)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、地西泮、培氟沙星、孔雀石綠、恩諾沙星、氧氟沙星、氯霉素、諾氟沙星。

豆類(lèi)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括赭曲霉毒素A、鉛（以Pb計(jì)）、鉻(以Cr計(jì))。

豆芽檢驗(yàn)項(xiàng)目包括4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽（以SO?計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）。

番茄檢驗(yàn)項(xiàng)目包括乙酰甲胺磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、腐霉利、鎘（以Cd計(jì)）。

柑、橘檢驗(yàn)項(xiàng)目包括三唑磷、丙溴磷、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑。

海水魚(yú)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、培氟沙星、孔雀石綠、恩諾沙星、揮發(fā)性鹽基氮、氧氟沙星、氯霉素、鎘（以Cd計(jì)）。

胡蘿卜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

黃瓜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括樂(lè)果、乙酰甲胺磷、噠螨靈、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲拌磷、腐霉利、阿維菌素。

火龍果檢驗(yàn)項(xiàng)目包括克百威、氧樂(lè)果、甲胺磷。

雞蛋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、地美硝唑、恩諾沙星、氟蟲(chóng)腈、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、甲硝唑。

雞肉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、培氟沙星、尼卡巴嗪、恩諾沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧芐啶、磺胺類(lèi)（總量）、諾氟沙星、金霉素。

姜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括乙酰甲胺磷、克百威、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪、噻蟲(chóng)胺、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

豇豆檢驗(yàn)項(xiàng)目包括三唑磷、樂(lè)果、乙酰甲胺磷、克百威、噻蟲(chóng)胺、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲基異柳磷、甲拌磷、甲胺磷、阿維菌素。

結(jié)球甘藍(lán)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括三唑磷、乙酰甲胺磷、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲基異柳磷、甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑。

辣椒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括三唑磷、丙溴磷、樂(lè)果、乙酰甲胺磷、噻蟲(chóng)胺、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

梨檢驗(yàn)項(xiàng)目包括敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、苯醚甲環(huán)唑。

蘿卜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括樂(lè)果、敵敵畏、毒死蜱、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、鉛（以Pb計(jì)）。

芒果檢驗(yàn)項(xiàng)目包括乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)胺、多菌靈、氧樂(lè)果、苯醚甲環(huán)唑。

獼猴桃檢驗(yàn)項(xiàng)目包括多菌靈、敵敵畏、氧樂(lè)果。

檸檬檢驗(yàn)項(xiàng)目包括多菌靈、水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯。

牛肉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、多西環(huán)素、恩諾沙星、沙丁胺醇、磺胺類(lèi)（總量）、萊克多巴胺。

蘋(píng)果檢驗(yàn)項(xiàng)目包括敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲拌磷。

葡萄檢驗(yàn)項(xiàng)目包括己唑醇、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑。

普通白菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括乙酰甲胺磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲基異柳磷、甲拌磷、甲胺磷、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

鮮兔子檢驗(yàn)項(xiàng)目包括克倫特羅、恩諾沙星、氧氟沙星、沙丁胺醇、萊克多巴胺。

鴨蛋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、多西環(huán)素、磺胺類(lèi)（總量）。

特大精選鳳爪（其他禽副產(chǎn)品）檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素。

牛蛙檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、氯霉素、諾氟沙星。

茄子檢驗(yàn)項(xiàng)目包括噻蟲(chóng)嗪、毒死蜱、氧樂(lè)果、水胺硫磷、甲拌磷、甲氰菊酯、甲胺磷、鎘（以Cd計(jì)）。

芹菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括樂(lè)果、乙酰甲胺磷、克百威、啶蟲(chóng)脒、噻蟲(chóng)嗪、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲基異柳磷、甲拌磷、苯醚甲環(huán)唑、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

山藥檢驗(yàn)項(xiàng)目包括克百威、涕滅威、鉛（以Pb計(jì)）。

生干堅(jiān)果檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、鉛（以Pb計(jì)）。

生干籽類(lèi)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素 B?）。

桃檢驗(yàn)項(xiàng)目包括克百威、敵敵畏、氧樂(lè)果、溴氰菊酯、甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑。

甜瓜類(lèi)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括乙酰甲胺磷、克百威、氧樂(lè)果。

甜椒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、噻蟲(chóng)嗪、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

西瓜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括乙酰甲胺磷、氧樂(lè)果、苯醚甲環(huán)唑。

新鮮木耳檢驗(yàn)項(xiàng)目包括水分、鎘（以Cd計(jì)）。

鮮食用菌木耳檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、鎘（以Cd計(jì)）。

鴨肉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、土霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、多西環(huán)素、恩諾沙星、氧氟沙星、氯霉素、磺胺類(lèi)(總量)。

油麥菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括乙酰甲胺磷、克百威、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、阿維菌素。

油桃菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括敵敵畏、氧樂(lè)果、甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑。

柚子檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯。

棗檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氧樂(lè)果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精鈉（以糖精計(jì)）。

豬肝檢驗(yàn)項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、沙丁胺醇、萊克多巴胺、鎘（以Cd計(jì)）。

豬肉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、多西環(huán)素、恩諾沙星、沙丁胺醇、甲氧芐啶、磺胺類(lèi)（總量）、萊克多巴胺。

附件2

附件3

附件4

部分不合格項(xiàng)目解讀

一、烏魚(yú)、牛蛙不合格項(xiàng)目恩諾沙星解讀

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在烏魚(yú)、牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶(hù)違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

二、豆芽不合格項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）解讀

氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

三、姜不合格項(xiàng)目噻蟲(chóng)嗪解讀

噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在姜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

四、姜、辣椒不合格項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺解讀

噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

五、辣椒、小白菜不合格項(xiàng)目毒死蜱解讀

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響，可能會(huì)引起頭痛、頭昏、無(wú)力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致癲癇樣抽搐。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在辣椒、小白菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

六、香蕉不合格項(xiàng)目吡蟲(chóng)啉解讀

吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

七、香蕉不合格項(xiàng)目腈苯唑解讀

腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類(lèi)內(nèi)吸殺菌劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。